Воридшавӣ ба саноати истеҳсоли хокаи ҳанут як имконияти ҳаяҷонбахшро барои қонеъ кардани талаботи афзоянда ба ҳанутҳои заминӣ дар барномаҳои кулинарӣ ва саноатӣ фароҳам меорад. Барои таъсиси як корхонаи бомуваффақияти хошоктайёркунандаи ҳанут, муҷаҳҳаз кардани иншооти шумо бо мошинҳо ва асбобҳои зарурӣ, ки ба истеҳсоли самарабахш ва баландсифат имкон медиҳанд, муҳим аст. Ин мақола ба ҷузъҳои асосии таҷҳизот, ки пояи як корхонаи дорусози дорусозиро ташкил медиҳанд, омӯхта мешавад.
1. Мошинҳои суфтакунандаи ҳанут
Дар дили ҳар якдорупошакзавод дастгоххои суфтаку-нй ва порукакунй вокеъ аст. Ин мошинҳо барои табдил додани тамоми ҳанут ба нозукии дилхоҳ, аз суфтаҳои дағал барои барномаҳои кулинарӣ то хокаҳои маҳин барои истифодаи саноатӣ масъуланд. Намудҳои маъмул иборатанд аз:
・Hammer Mills: Барои шикастан ва реза кардани ҳанутҳо ба хокаи хубе, зарбаҳои даврзананда ё болғаҳоро истифода баред.
・Суфтакунакҳои бурр: Ду табақи бофташудаеро истифода баред, ки ба ҳам мемоланд, ҳанутҳоро то дағалии доимӣ майда ва суфта кунед.
・Суфтакунакҳои сангӣ: Усули анъанавӣ бо истифода аз ду санги гардиш барои майда кардани ҳанут ба хокаи хуб.
・Интихоби мошинҳои суфтакунӣ ва покарезӣ аз маҳсулнокии дилхоҳ, иқтидори истеҳсолӣ ва хусусиятҳои хоси ҳанут вобаста аст.
2. Таҷҳизоти ҷӯшон ва ҷудокунанда
Пас аз марҳилаи ибтидоии суфтакунӣ ё покасозӣ, таҷҳизоти ҷӯшон зарраҳои андозаҳои гуногунро ҷудо карда, суфтакунии муттасил ва якхеларо таъмин мекунад. Намудҳои маъмул иборатанд аз:
・Элакҳои ларзиш: Ҳаракати ларзишро барои ҷудо кардани заррачаҳо вобаста ба андоза истифода баред, ки имкон медиҳад зарраҳои хурдтар гузаранд, дар ҳоле ки зарраҳои калонтар нигоҳ дошта мешаванд.
・Элакҳои гардишкунанда: Барои ҷудо кардани зарраҳо аз барабани даврзананда бо экранҳои торӣ истифода баред, ки гузариши баланд ва ҷуброни самарабахшро пешкаш мекунад.
・Системаҳои ҷудокунии ҳаво: Ҷараёни ҳаворо барои бардоштан ва ҷудо кардани зарраҳо вобаста ба андоза ва зичии онҳо истифода баред.
・Таҷҳизоти ҷубронкунӣ дар ноил шудан ба мувофиқати дилхоҳи орд ва нест кардани зарраҳои дағалии номатлуб нақши ҳалкунанда мебозад.
3. Системаҳои интиқол ва коркарди мавод
Барои босамар кашондани ашьёи хом, махсулоти но-тамом ва махсулоти тайёр дар тамоми завод системахои наклиётй ва коркарди масолех заруранд. Намудҳои маъмул иборатанд аз:
・Конвейерҳои шнурӣ: Механизми винт монандро барои интиқоли маводи калон ба таври уфуқӣ ё амудӣ истифода баред.
・Системаҳои интиқоли пневматикӣ: Истифодаи фишори ҳаво барои интиқоли маводи хока тавассути қубурҳо.
・Лифтҳои сатил: Бо истифода аз як қатор сатилҳое, ки ба занҷир ё камар пайваст карда шудаанд, маводҳои калонро ба таври амудӣ интиқол диҳед.
・Системаҳои самараноки интиқол коркарди дастиро кам мекунанд, хароҷоти меҳнатро кам мекунанд ва ҷараёни муътадили маводро таъмин мекунанд.
4. Таҷҳизоти бастабандӣ ва тамғагузорӣ
Пас аз он, ки ҳанутҳо хок, пока ва ҷӯшон карда мешаванд, онҳо бояд мувофиқи талаботи муштариён бастабандӣ ва тамғагузорӣ карда шаванд. Таҷҳизоти асосӣ инҳоро дар бар мегирад:
・Мошинҳои пуркунӣ: Ба таври худкор зарфҳои ҳанутро бо миқдори дилхоҳи ҳанутҳои хокӣ ё хокӣ пур кунед.
・Мошинҳои сарпӯш: Контейнерҳои ҳанутро бо сарпӯшҳо ё сарпӯшҳо мӯҳр кунед, ки тамомияти маҳсулотро таъмин кунед.
・Мошинҳои тамғагузорӣ: тамғакоғазҳоро ба зарфҳои ҳанут бо маълумоти маҳсулот, брендинг ва штрих-кодҳо часпонед.
・Таҷҳизоти дурусти бастабандӣ ва тамғагузорӣ бехатарии маҳсулот, риояи қоидаҳо ва тамғаи муассирро таъмин мекунад.
5. Таҷҳизоти назорати сифат
Нигоҳ доштани сифат дар тамоми раванди истеҳсолот муҳим аст. Дар ин бобат таҷҳизоти назорати сифат нақши муҳим мебозад. Намудҳои маъмул иборатанд аз:
・Санҷишҳои намӣ: Миқдори намии ҳанутҳоро чен кунед, то шароити беҳтарини дастос ва нигоҳдорӣ таъмин карда шавад.
・Рангҳо ҷудокунанда: Зарраҳои рангоранг ё бегонаро аз ҳанут ошкор ва хориҷ кунед, сифат ва намуди маҳсулотро нигоҳ доред.
・Системаҳои омехтаи ҳанут: ҳанутҳои гуногунро мувофиқи дастурҳои мушаххас ё талаботи муштариён ба таври дақиқ омехта кунед.
・Таҷҳизоти назорати сифат барои муайян ва ҳалли ҳама гуна мушкилоти эҳтимолӣ кӯмак мекунад, ки истеҳсоли хокаи хушбӯйи хушбӯйро, ки ба интизориҳои муштариён мувофиқат мекунад, таъмин намояд.
6. Системаҳои ҷамъоварии чанг ва вентилятсия
Равандҳои суфтан ва хок кардани ҳанут метавонад чангеро ба вуҷуд орад, ки хатари саломатӣ ва бехатариро ба бор меорад. Системаҳои ҷамъоварии чанг ва вентилятсия барои:
・Зарраҳои чанги ҳаворо тоза кунед: Коргаронро аз хатарҳои роҳи нафас муҳофизат кунед ва таркиши чангро пешгирӣ кунед.
・Муҳити тоза ва бехатарро нигоҳ доред: Сифати ҳаворо беҳтар кунед ва хатари садамаҳоро коҳиш диҳед.
・Қоидаҳои бехатариро риоя кунед: Ба стандартҳои саломатӣ ва бехатарии меҳнат мувофиқат кунед.
Системаҳои самараноки ҷамъоварӣ ва вентилятсияи чанг барои бехатарии коргарон, сифати маҳсулот ва риояи муҳити зист муҳиманд.
7. Системаҳои назорат ва мониторинг
Системаҳои назорат ва ба даст овардани маълумот (SCADA): платформаи мутамарказро барои назорат ва назорати тамоми кори корхона, аз ҷумла хатҳои истеҳсолӣ, ҳолати таҷҳизот ва шароити муҳити зист таъмин кунед.
Вақти фиристодан: июн-26-2024